Adresserna du inte får missa i Kapstaden

Kapstaden i Sydafrika är ett av de hetaste resmålen just nu och dessutom en av världens mest hållbara destinationer. Inbäddad mellan gröna berg och blåa hav lockar ”Mother city” med sitt spektakulära läge. Här får du uppleva både storslagen natur och ett myllrande storstadsliv. Gatan som det pratas mest om just nu heter Bree Street. Här samsas restauranger, butiker och vinbarer.

bree-street

Bree Street är Kapstadens hetaste adress för foodies.

Engelsmannen Matt Manning jobbar som kock i Kapstaden sedan fem år tillbaka. Han kom hit för kärlekens skull, och även om det inte höll med dåvarande flickvännen så föll han även för staden och blev kvar. Jag fick chansen att följa med honom ut en kväll längs Bree Street, till ställen dit han själv går när han ska ut och äta eller bara ta ett glas. Här berättar han om sina lokala favoriter:

Frankie Fenner Meat Merchants and Publik Wine Bar
”Daytime you can come here and pick up som pretty awesome organic meat. Their philosophy is to basically use all of the carcass and let nothing goe to waste, so everything is sold and everything is used.
Publik Wine bar have the same sort of ethos with wine. They try and source the best wine, keep the winelist a select amount and not have a mass-produced stuff”.

”Dagtid är det här ett ekologiskt slakteri där konceptet är att ta vara på varenda liten del av djuret. Inget går till spillo. Allt säljs och allt kommer till användning. Hit kommer kockar och köper kött eller hungriga lunchgäster på jakt efter en smörgås fylld med ekologiskt kött.
Kvällstid är det en vinbar där det serveras vin från lokala, småskaliga producenter. Viner som du inte kan hitta i affärerna”.

publik.co.za

publik-wine-barhanna-anfelter

Avslappnad stämning på Publik Wine Bar.

frankie-fenners-meat-merchant

Ekologiskt kött på Frankie Fenner Meat Merchants.

matt-manning-with-the-owner-of-publik-wine-bar

Matt Manning (till vänster) tillsammans med ägaren på Publik Wine Bar. 

Chefs Warehouse
”This is a bit of the best kept secret for chefs. As a chef you come here to buy everything that is essential for a chef. As well as that you’ve got the restaurant that is part of the same building. And for me some of the most inspirationl food thats available in Cape town. Liam owned his first business in Cape town a bit further up the road and then moved to new premisces: Before he was doing cooking classes and othe things but when he moved in here he started doing his own food again. It is my most favorite place to come and eat food and be inspired by what they are serving. Again its in keeping with the best product you can get. Here you definitely got some of the most delicious food in Cape town.”

”Den här butiken och restaurangen är lite av en väl bevarad hemlighet och favoritplats för kockar. Hit kommer vi och handlar allt väsentligt köksmaterial som knivar, grytor och kastruller samt hämtar inspiration från Liams fantastiska matlagning. I restaurangen hittar man något av det mest inspirationsfulla köket i Kapstaden enligt mig och det är mat som tillagas på de bästa produkterna som man kan hitta.”

chefswarehouse.co.za

chefs-warehouse-lloyd-koppel

Butik och restaurang ligger vägg i vägg på Chefs Warehouse. @Lloyd Koppel

friendly-service-at-the-chefs-warehouse-hanna-anfelter

God mat och trevlig service på Chefs Warehouse.

liam-at-the-chefs-warehouse-hanna-anfelter

Liams rätter på Chefs Warehouse är en inspirationskälla för flera av Kapstadens kockar.

Charango
”This peruvian restaurant is the latest place to open on Bree Street. It’s one of my favorite places because it is a very relaxed, sort of chilled way of dining. You can pop in here and have yourself a Pisco sour at the bar with som snacks or sit down in the dining hall and order in different plates. Again it is that sort of tapas style of dining where you can sit down and share three, four or five dishes with your friends. It has already hit the mark with the quality of food they serve and also the service is very friendly. It has turned out to be a very popular place on Bree Street.”

”Den peruanska restaurangen Charango är ett av de senaste tillskotten på Bree Stree och en av mina favoritplatser för deras avslappnade, sköna stämning. Här tittar jag in för en pisco sour i baren eller för att äta några tapas tillsammans med mina vänner. De använder bara bra lokala produkter och servicen är väldigt vänlig.”

charango.co.za

charango-lloyd-koppel

På Charango inspireras man av det peruanska köket. @Lloyd Koppel

 

The House of Machines
”This is for me the best place to come for a cocktail. Theese guys specialize in the best cocktails in Cape Town and they have actually won awards for them. I’m a fan of old fashioned and for me they make the best old fashion cocktail you can find in Cape town. It’s a great venue and also they play great local music at nights.”

”Det här är det bästa drinkstället i staden. De satsar på högkvalitativ cocktails och de har vunnit priser för sitt hantverk. Ingen kan blanda en lika god old fashioned som bartendrarna här. Därför tycker jag om att komma hit, ta en drink och lyssna på bra musik. De är duktiga på att föra fram lokala musiker och artister.”

thehouseofmachines.com

bartender-at-the-house-of-machines

Den godaste cocktails i Kapstaden hittar du på the House of machines. Här är bartendern i färd med att blanda till en old fashioned.

 

Tips på boende och andra saker att se och göra i och omkring Kapstaden hittar du på några av följande länkar:
Bo i eko-lodger på Grootbos.
Spier Wine farm.
Hälsa på pingvinerna på Boulders Beach.

En reaktion på ”Adresserna du inte får missa i Kapstaden

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s